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Mostrando entradas de marzo, 2013

Tarta de cumpleaños, de chocolate y plátano

Hoy es mi cumpleaños, así que he preparado esta supertarta superchocolateada. Llevaba bastante tiempo con antojo de una tarta decorada con rosetas, así que he aprovechado para hacer la prueba. Me dije: "yo lo intento... si no me sale, siempre la puedo hacer lisa o con una cenefita". ¡¡¡Y me salió a la primera!!! Estoy contentísima.
Pero es que la tarta no sólo parece de cuento por fuera, sino que por dentro tiene este aspecto:

Y sí: está tan jugosa como parece.
Como estoy segura de que se os está antojando, os cuento cómo la he hecho.
Primero, he preparado un bizcocho de limón (RECETA), en un molde altito de 15 cm de diámetro.


Lo dejé enfriar toda la noche dentro del frigorífico, para que se compactara un poco y fuera más fácil de cortar sin que se desmoronara.
Cuando fui a montar la tarta, ya esta mañana, hice primero una buttercream de chocolate negro (RECETA), pero con las siguientes cantidades de ingredientes, para tener suficiente para toda la tarta: 350 gr de azúcar gl…

Galletas de chocolate

Estas galletas de chocolate son muy fáciles de hacer y dan muy buenos resultados. Están riquísimas solas, pero, por su textura y consistencia, también son apropiadas para decorarlas. De hecho, he basado la receta en la que ya os di hace un tiempo de las galletas de mantequilla.
INGREDIENTES125 gr de mantequilla a temperatura ambiente125 gr de azúcar200 gr de harina50 gr de cacao en polvo sin azúcar1 huevo1 cucharada de postre de azúcar vainillado
El cacao en polvo que yo uso es el de la marca Valor, que es especial para repostería. Yo lo compro en el Mercadona. Os pongo la foto, para que sepáis cuál es:

PREPARACIÓN
Mezclamos bien la harina y el cacao en un bol, con una cuchara, y reservamos.
Batimos en un bol grande la mantequilla y los dos tipos de azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Añadimos el huevo y volvemos a batir.
Incorporamos la mitad de la mezcla de harina y cacao y batimos. Después, añadimos la otra mitad y terminamos de mezclar bien, primero con una cuch…

Mis One Lovely Blog Awards

Este premio nos lo han concedido los siguientes blogs:

A yo yo yo yo yo yo yo kiero una fofuCocinando dulce y saladoUna Historia de Cupcakes y Galletas Muchísimas gracias por los premios, sabéis que me hacen mucha ilusión. Y, como forma de agradeceros el que os acordéis de mí para concedérmelos, dejo el enlace permanente a vuestros blogs.

¡¡¡Premios y más premios!!!

Como ya sabéis aquellos de vosotros que me leéis en Facebook, en las últimas semanas me han estado llegando varios premios (¡5 en total!), pero hasta ahora no he tenido un rato para sentarme y hacerles los honores con una entrada en el blog. Dichos premios ya los he ido agradeciendo en Facebook (qué menos), pero, como siempre, incluiré aquí un enlace permanente a los blogs que me lo conceden. Los enlaces los podéis ver pinchando, en la columna de la izquierda, en las fotos de cada premio.

Quiero daros las gracias a todos: a los que pensáis en mí para concederme estos premios (muchísimas gracias, sabéis que me hacen mucha ilusión), y a los que me leéis (muchas gracias por estar ahí, sin vosotros esto sería muy aburrido).

Cada premio tiene sus propias reglas, y depende de quien te lo conceda esas reglas también cambian. Normalmente, el recibir un premio implica la responsabilidad de transmitirlo a otros blogs (según cada premio, a un número determinado de ellos). En esta ocasión, como …

Aguacates rellenos

Esta receta resulta sorprendente, tanto por lo fácil que es (importante), como por su sabor y presentación. Así que nos servirá para fardar delante de nuestros invitados, o simplemente para apañar una cenita rápida y fresquita.
INGREDIENTES
2 aguacates bien maduros4 palitos de cangrejo (surimi)Un puñado de gambas peladas cocidasUn puñado de taquitos de jamónSalsa rosa "Caviar" (sucedáneo de caviar, huevas de lumpo,...)Limón
Las cantidades de ingredientes sirven para una cena para dos (cada uno se come un aguacate entero) o para un entrante o primer plato para cuatro (medio aguacate para cada uno).



PREPARACIÓN
Hemos de tener descongelados con antelación los palitos de cangrejo (si es que son de los congelados). Las gambas también han de estar descongeladas y cocidas, para que les de tiempo a enfriarse.
Los aguacates tienen que estar bien maduros. Si no lo están al comprarlos (que es lo que suele pasar), lo mejor es dejarlos madurar unos días fuera del frigorífico, envueltos en …

Galletas de queso azul y nueces

Encontré esta receta de galletas saladas en el blog de Gallecookies (si no lo conocéis, os aconsejo que le hagáis una visita, porque tiene unas cosas estupendas), y tuve un antojo repentino. Así que no paré hasta que las hice... ¡y están buenísimas! Tienen una textura estupenda y un sabor riquísimo. Y, además, son muy fáciles de preparar. ¿Qué más se puede pedir?
La receta que os incluyo es casi igual que la de Gallecookies, con mínimas variaciones.
INGREDIENTES50 gr de mantequilla a temperatura ambiente100 gr de queso azul1 huevo150 gr de harina60 gr de nueces troceadasUna pizca de pimienta blanca
PREPARACIÓN
Ponemos en un bol la mantequilla, el queso y la pimienta y los batimos bien.
Agregamos la harina y mezclamos con una cuchara.
Ahora echamos las nueces troceadas y las repartimos bien por toda la mezcla con la cuchara.
Batimos el huevo, lo añadimos a la mezcla y amasamos con la mano, hasta obtener una masa homogénea.
Formamos un cilindro con esa masa (de unos 5 cm de diámetro), l…

Tartaletas de crema de queso y fresas maceradas en vinagre

Sí, aunque suene un poco raro, las fresas maceradas en vinagre tienen un sabor exquisito. Este postre es muy sencillita de hacer, para que veáis que no hace falta complicarse demasiado la existencia para hacer algo especial.
Con esta receta participo en el Reto de Marzo de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce, así que... ¡deseadme suerte!

Como podéis ver, he usado tartaletas de las que venden preparadas. Si lo preferís, también las podéis hacer vosotros mismos, usando masa quebrada horneada en unos moldes adecuados.
INGREDIENTES
- Una caja de tartaletas preparadas: la he comprado en el Mercadona, vienen 16.
- Para la crema de queso: 150 gr de azúcar glas100 gr de queso blanco para untar50 gr de mantequilla a temperatura ambiente - Para las fresas maceradas: 2 o 3 fresas madurasUn chorro de vinagre de vino blancoAzúcar




PREPARACIÓN
Primero preparamos la crema de queso. Batimos el azúcar glas con la mantequilla, hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Agregamos e…

Empanada de dátiles con queso y bacon

La empanada boloñesa era fácil... pero ésta lo es aún más. La única "dificultad" es tener a mano los ingredientes para montar las empanadas, porque no requiere cocinar nada previamente.
Y es que el hojaldre es uno de esos ingredientes básicos que nos pueden sacar de un apuro. Yo siempre tengo un paquete de hojaldre congelado, porque me sirve para apañar en un momento una comida o un postre sin tener que trabajar demasiado.
Pero, claro, para trabajar con hojaldre es requisito indispensable el tener horno. Yo he estado muchos años sin horno, y me volvía tarumba buscando recetas fáciles (sobre todo postres) que no requirieran horneado. Desde luego, mi vida es mucho más fácil desde que tengo horno. Pero, pensando en aquellos de vosotros que no lo tengáis, para facilitaros la búsqueda de recetas, voy a crear una nueva categoría ("etiqueta"): Recetas sin horno. Las categorías de búsqueda las tenéis en la columna de la izquierda, bajo el título "Algunas ideas".…

Trufas

Es lunes... Hace frío y llueve... ¿Y si nos alegramos un poco la existencia con unas trufas? Se hacen en un momento y no tienen complicación alguna. Si os gusta el chocolate... ¡no hay excusa! Además, ¡mirad qué buena pinta tienen!


INGREDIENTES 
Con estas cantidades, salen unas 40 trufas.
200 gr de chocolate de cobertura (1 tableta)150 gr de chocolate blanco (2 tabletas)400 gr de leche condensada (1 bote pequeño)1 cucharada de postre de café, ya preparado (o la punta de la cuchara de café soluble)2 cucharadas de postre de brandyCacao en polvo: yo uso cacao puro en polvo sin azúcar de Valor (que es especial para repostería), pero también podéis usar alguno similar al Cola-CaoFideos de chocolate

PREPARACIÓN
Troceamos todo el chocolate, blanco y negro, y lo fundimos en una cacerola a fuego lento. Si lo preferimos, también lo podemos hacer en el microondas, pero con cuidado de que no se queme.
Una vez derretido el chocolate, vertemos la leche condensada, el café y el brandy. Removemos bien,…